先后两季《舌尖上的中国》的播出,不仅制造了轰动性的文化效应,且在一定程度上提高了食物在人们心中的质感和品位。而这个系列纪录片最直接的影响则是令大大小小的餐饮业主都不约而同地用「舌尖」一词来招揽生意,甚至连我家附近的夜排档烧烤摊也冠以了「舌尖」之名,即便生意并不见得能好到哪里去。
因此,当《武士的食谱》以另一个中文译名——《舌尖上的武士道》出现时,自然而然地便能够吸引大家的目光、引起大家的兴趣。不过,当故事逐渐铺开时,观众多少会有点「上当」的感觉,因为食物并非本片的主要对象,我们更多的是看到了关于武士的另一种生存状态。
说起「武士」,在时代剧和剑戟片的熏陶下,大多数人的第一反应都是持刀砍杀的武夫形象。但事实上,「武士」是一个社会阶层的概念,而不仅仅指一种职业。诚然,为主公上场拼杀作战是武士的第一使命,但是在和平时期,武士们也有别的工作,甚至还有专司固定工种的武士。影片中的舟木一家便是其中的代表,舟木家三代都是侍奉加贺藩藩主饮食的庖丁侍,还著有体现加贺料理文化的《料理无言抄》流传于世。这种对于特殊武士群体的关注在之前的日本电影中是十分少见的。
既然片名叫做《武士的食谱》,那么总是少不了食物的。然而与《舌尖上的中国》不同的是,本片的重点并不在烹调处理上的技巧和手法,也不在食物味形上的改变,而是料理人本身对待食物认真、严谨、细致的态度。日本是个追求唯美的国家,这种「唯美」涵盖了从过程到结果的一切。他们很善于从日常事务中提炼出具有观赏性与仪式感的美学表现,插花有花道、沏茶有茶道。虽然没有「料理道」这么一说,但那种注重过程的意识也同样延伸到了料理之中,片中舟木安信为芋头去皮以及处理鱼类刺身的桥段便是相当典型的例子。
本片是历史类的剧情片,因此在料理之外,编导也加入了儿女情长和藩内政治斗争的戏码。前者为影片注入了温情,后者则增添了历史感。而且此片中所使用的食器规格相当之高,与食材的搭配也十分讲究,两者相得益彰,显示出了制作方的诚意。在选角上,两位主演的选择可以称得上是量身定做,扮演的角色都是他们擅长的类型,高良健吾的木讷固执、上户彩的果敢爽辣,都得到了充分的展现。
说到这里,不得不插个题外话。单就饮食文化而言,日本远不如中国那么博大精深,无论是食材的丰富程度,还是烹调方式的多样化,以及口味的地域性差异,中华饮食的魅力都在对方之上,但是中国却唯独缺少了「认真」二字。
日本料理领域的「认真」,既有食物上的精益求精,也有管理上的坚守传承,这两点在另一部讲述寿司从业者的纪录片《寿司之王》中有着更多的体现。一个寿司看似简单无奇,却蕴含着料理人对自身职业的热爱,而不仅仅是赚钱谋生的工具。反观中国,许多商家将「利益」放在首位,忽视了做事的原则,开始时热情满满,到后来要么以次充好、要么缺斤短两,这也是为什么中国很少有日本那样数代传承的百年老店的原因之一。
说得更彻底些,尤其是现下,餐饮业的这些现象本质上就是社会普遍浮躁心态的投射。「舌尖上的中国」固然美妙,可也仅此而已。当我们总拿中华文明的优秀文化说事的时候,是不是也该看到自己的不足呢?
近些年的衣食住行武士片,表达的都是热爱生活,渴望安居乐业,认真积极面对人生的态度,刻画的都是平凡的武士家庭生活,与其说是关于刀的故事倒不如说更像江户生活小册子,温馨传播日本传统文化,顺便推介本地特产,看完此片第一个反映难道不是想搜搜金泽特产吗。
此片的男女主角,男的不认识,女的上户彩路人。但是演员适合度高,全片百分之七十的时间男主角安信都是一脸莽撞的任性热血少年,到了妻子春藏起他的刀,他痛失与同道之士共赴死的机会时,性格温柔的他真的举起刀要砍妻子,那一刻演出了理想破灭,生命另一种可能彻底消失的绝望。对于继承家业,始终觉得对继承人是很残忍的事情,即便后来他们因为继承之事业功成名就,内心都仍然还有一点不甘并且面对将此家业传承下一代的期待和愧疚。但是这也是家族事业传承的特点和无奈。
上户彩演厨艺非凡,性格率真善良的厨师武士妻子春,上户彩很适合这个角色,不上浓妆的素脸很路人,很适合演一个出身平民,从小到大在厨房菜市场间转悠挥刀杀鸡轻车熟路的厨师女官而非琴棋书画素养的小姐,厚嘴唇又体现了受人恩德赏识拜托便会涌泉相报的耿直。她这种不够立体的脸也适合表现那种平凡人物内心蕴含的强烈执着和渴望。江户时期的女人,从头到尾都是低眉顺眼,即便一开始就比丈夫厨艺了得进行丈夫厨艺职业精神再教育,和大厨公公有共同语言,但是她除了在丈夫不认真工作的时候说丈夫怎么可以这么看待自己的事业之外,几乎从来不对丈夫的言行有二句,教导丈夫厨艺的时候温柔地言传身教,知道丈夫加入危险的行动,只是苦劝他考虑公公婆婆,知道丈夫要去起义赴死,舍了自己的命抱起丈夫的刀跑去野外躲起来。什么叫贴近真实的人物刻画这就是,而绝对不是身有绝技就对丈夫自以为是的点拨指导,出口成章道理满篇。但是春也不是逆来顺受的女奴,作为受到主人宠爱的贴身女官,她本不愿意嫁人受委屈,是为了报答公公的赏识知己之义而嫁来这家人帮扶自己的丈夫,丈夫成功之后,她以为丈夫与善良美好的旧爱余情未了而想给予成全,离家出走到海边为海女渔民做饭,她是一个自尊自爱有独立人格的人。所以这个武士电影的主角应该是女主人,厨师武士的妻子,她才是挥刀行武士之道的那个人,她以诚挚的爱和出色的技艺赢得了幸福人生,多少带着点女权的味道。看到了吧,有一技之长离家出走才有活路。
此片的背景是加贺藩派系斗争,一开始似乎正邪明显,给这家人大恩的改革派被镇压,恩人都或自杀或郁郁死,朋友也家破人亡,得到胜利的保守派大权在握,但是最后保守派大臣行特赦、举办了稳定局面的大宴会并感言社会需要和解,呵呵。安信也明白了武士的职责并不单纯是持刀奋战赴死,而是为国家为社会尽职守,多少也蕴含着政治与小民无关的道理。
真是太喜欢日本关于柴米油盐生活的电影了,里面处处都透着对生活的体会和热爱,和对自己对他人的尊重。这一套电影算不上武士电影里非常出色的作品,也没有什么大道理大震撼,但是很特别。
独爱剧情片,偏爱日本剧情片。
相较于其他类型片,剧情片才真正会讲故事。日本剧情片剔除炫技似的剪辑;朴实安静的光影,相对低饱和度的调色,把大部分精力都投入到细腻而富有创意的故事创作。让观众能放松观影,轻松与角色达成情感共通。
《武士的菜谱》如此,《深夜食堂》也是如此。这就是为什么看完这类影片之后有说不出来的好。
人类的本质是故事,是故事让人类从芸芸众生中脱颖而出。我们编制一个美好的故事而产生了对未来的奋发追寻,记住了过去的人事产生了怀念,触手可及的地方有我们正在创造的故事。我们看故事,听故事,感受故事,思考故事,编制着故事。这就是人生的意义。
感谢能看到这么好的故事。
食物不仅能果腹,还能让人用心体会制作和体味,从而可以感悟人生。就像淘米一样“要听米和水碰撞的声音”,也是这对夫妻的温情所在。姐弟恋的上户彩对丈夫不离不弃,耐心教导,还抢走剑阻止丈夫刺杀藩主,免于杀身之祸,百里赶路脚已磨损出血也毫无怨言,边看让人感慨有妻如此夫复何求。不过因为贪吃被第一个丈夫退婚的确很搞笑。最后感觉看了好多日剧电影,发现日本人总是有一种执念,无论银行员,小说家,寿司厨师,还是菜刀武士,都相信自己的工作事关重大,是关系到全国或者时代千万人民的安危
全片秉持了日系电影一贯的慢节奏,但是作为古装片,人物道具装饰还原度很高,服装礼仪细节十分精致,这让我想起了半泽直树里面评价帝国航空“礼仪还在,公司还有救”虽然剧情也很俗套,但是每个人,特别是女性演员演的是那样的认真,上户彩的笑那么贤惠温柔。最后的拥抱亦是如此,动作很轻微,日本电影真是神奇呀
比较小众,比较温情的一部画面感很美的日本电影。在慵懒的午后,看这部剧特别舒服。
我喜欢小春,喜欢她对美食的态度,喜欢她对美食的热爱,喜欢她对她的夫说,我只要你活着。
离婚的小春,因为一手好厨艺,被大厨公公求婚于他的次子安信,他觉得小春可以辅助安信完成家业传承。
剧情通过两条线展开,小春和安信的爱情,以及安信家业传承的经过。两条线交一起娓娓道来。
安信从小有一个喜欢的女孩子,有一个武士梦。因为兄长突然的离世,他被迫放弃那个女孩(女孩家里需要招一个入赘女婿),放弃武士梦,去接受父亲安排的婚姻,去接受家业的传承(御用厨师)。
小春的到来,帮助安信加强厨艺,使他最后得到了认可,完成家业的传承。同时,也让安信发现自己的需要,需要小春这样的女子。
整部电影下来,好多画面都特别美且让我记忆犹新。
画面一
开篇,小春为贞大人备好膳后的肚子饿。
画面二
小春知道丈夫有喜欢的人,夜里孤独的坐着,清晨时分,流着泪为丈夫婆婆做了一道婆婆赞不绝口的南瓜红豆汤。
画面三
为不让丈夫做无谓的牺牲,小春偷走了丈夫的刀逃跑,跑到树林寻了一棵树疲惫的坐着,待到夜里回去。当小春拖着疲乏的身子,抱着刀,衣裳凌乱的出现门口时,武士梦再次破碎的怒急的丈夫持刀欲砍向她时,她跪着说道“我只要你活着”。
画面四
大厨公公,承接了宴会料理,希望安信做副手。于是,安信带着小春,寻访美食。夫唱妇随。
画面五
为成全丈夫和初恋,小春选择离开。当安信找到小春,扔了初恋的定情信物后,对小春说“拜托了,请与我共度一生”。
唯一的遗憾,就是所谓美食实在是噱头……
我可以吐槽两人毫无cp感么……还有高良建吾生硬的风格,我真的无法只靠着你的脸蛋再持续对你的爱了…啊…
没有华丽的美食,也没有华丽的武士道,整个故事就如同女主的优雅一般,温婉如玉。
7.8 哪里找那么好的女人!
衣食住行武士片系列都反映了一种热爱生活,渴望安居乐业的认真积极态度。
干革命不好,还是做饭好。。。
看介紹題材很有趣,但拍成像開水一樣平淡。落墨都在上戶彩的妻子身上,作為主要互動者的丈夫卻很欠缺內心轉折的刻畫,高良不是不能演戲的人,但在這裡卻如此生硬...家國波折也結合得不夠深刻。頂多就是個三星電影。
寡淡的美食电影。江户时代,武士道,美食,姐弟恋,本是很有趣的组合,结果每个方向都没表现好,历史再现的很无趣,美食都是点到为止,还没看清就切镜头,爱情更是在最后仓促的来个圆满大结局。片尾曲更是一个败笔,居然选择了一首比较吵的摇滚风歌曲,配合男女猪脚远去的背影好出戏!
实在是没有让一个男的面对两个女人又哭又闹更欢腾的场面了~
如果是日剧,可能会更有节奏。拿菜刀的老婆果然全盛
拍得很一般,算作大银幕的SP,就是平铺直叙的讲故事,成海璃子的佐代就那么令安信魂牵梦绕么?上户彩的角色倒是集多谢款待夫人和半泽夫人之大成了。
霓虹金拍美食片的花样真是层出不穷
20141214 42" 720P
在穿越的苏格兰音乐中二人终成眷属,我只担心她的贝烧焦了……又中了食器的毒,剁手去……
食物就是这样 看起来温情满溢的感觉 比剧情还丰盛 演员喜欢 片子风格很山田洋次和森田芳光
大和抚子式的圣母女主角可以忍;作为美食片没有美轮美奂的菜肴可以忍;但日本片的常见套路,小学生作文总结中心思想式的,一到片末导演就要捋着袖子跳出来唠逼叨:看好了啊,我要开始升华了啊,要微言大义了啊,要以小见大了啊…当观众白痴似的,不能忍。做个菜都能整出安邦定国来,泥垢了…
夏川结衣不错。
好想到日本吃料理!!!
因为太爱吃被第一个丈夫退回来这事实在太苦逼了。
讲的是一个厨渣娶了一个厨神然后被操练成厨霸的故事,不论你是厨渣、厨霸还是厨神,这个电影都适合你!