厨房第一季

《舌尖上的中国》开启了美食节目制作的新蓝海，之后各式各样与美食相关的节目涌现。有正儿八经的纪录片，比如《寻味顺德》《人生一串》；有美食+访谈，比如《姐姐好饿》，美食+喜剧，比如《食在囧途》，美食+游戏，比如《饭局的诱惑》；也有慢综艺，比如《中餐厅》《向往的生活》……早于陈晓卿《风味人间》一天开播的《野生厨房》，是另一种形式的“向往的生活”，只不过这回节目组将厨房搬到了野外。

《野生厨房》由汪涵、李诞、林彦俊组成固定阵容，与每期嘉宾一起共同开展一场野外探寻美食之旅。这个MC组合就可以看出节目组的定位了：美食制作与明星真人秀搭配。在美食制作上，《野生厨房》主推的一个概念，是“野”。它不像《中餐厅》在海外开一个餐厅，也不是《向往的生活》蜗居北京郊外的蘑菇屋，它是真实的野外，高山耸立、白云袅袅、绿水潺潺，嘉宾们在这里搭建一个“野生厨房”。

当然，作为一档综艺节目，《野生厨房》并不是《风味人间》，它不是纯粹地对美食进行纪录，对美食的呈现也远不及《风味人间》。明星的秀，是节目倚重的另一个看点。汪涵的主持功力让他轻松hold住全场，美食达人的身份让他有一种老家长的气势；李诞是节目笑点的一大来源，当懒洋洋的他被抛到野外不得不干活时，喜剧冲突就出来了；“小鲜肉”林彦俊野外生活技巧几乎为零，主要是来充当花瓶角色，不功不过。第一期节目的飞行嘉宾是陈赫，他与李诞一样懒，两人一唱一和很是绝配，制造了不少笑点。

“野生”的概念颇具噱头，美食与真人秀的搭配还算协调，这让《野生厨房》颇有看头。

“从前的日色变得慢；车，马，邮件都慢；一生只够爱一个人。”回望这两年的综艺市场，《野生厨房》式的慢综艺涌现。慢综艺的两大主题，一是美食，一个是开旅社，前者就不必说了，后者有《亲爱的客栈》《青春旅社》《漂亮的房子》《三个院子》等。而无论是制作美食还是开旅社，它们的一个共同点是，与世隔绝，有山有水，远离尘嚣。也即，慢综艺的选址，是有意远离现代都市的水泥森林和车水马龙的。《野生厨房》并不避讳，直接体现在名字上了。

因此，慢综艺的目标受众非常清晰。奔走在大都市的钢筋水泥森林，疲于应付职场中的快节奏与复杂人际，承受巨大的生活压力与精神压力，现代人确实会有“灵魂出窍”的时刻，想要逃离大都市，到乡下觅一块地，建一座小屋，自己种菜、锄草、煮饭，“采菊东篱下，悠然见南山”，“开轩面场圃，把酒话桑麻”……慢综艺的走红，不仅仅是因为它提供了与快综艺不同的味道，也在于其贯彻的一种“慢生活”理念击中了现代人的内心。

《野生厨房》熟稔此道。通过文案、嘉宾的解说、后期的花字，它一遍又一遍地强调“野”这个概念。野，既是野外，绿水青山、远离尘嚣的世外桃源，儿时记忆里无忧无虑嬉戏的野外；野，也代表着经历的“野”，公路旅行，说走就走，不惧前路会遇到什么；野，还代表着心情的“野”，接受自然的疗愈，放肆撒野、寻找自我、返璞归真。

但这恰恰是包括《野生厨房》在内的诸多慢综艺不时让人感到膈应的地方，节目组太想赋予野外生活高大上的意义了，野个炊你就大彻大悟了？鸡精放得太多，假鸡汤味太浓，就失真了。《野生厨房》对郊外、农村、野外等生活的构建，看似回归自然，其实它是基于中产趣味和小资想象，恰恰是“反自然”的。雷蒙·威廉斯将对乡村的人为想象形容为“农业资产阶级艺术”：“没有农业劳作和劳工的田园风光；树林和湖泊构成的风景，这在新田园绘画和诗歌中可以找到一百个相似物，生产的事实被从中驱除了，道路和通道被树木巧妙地遮蔽，于是交通在视觉上遭到了压制；不协调的谷仓和磨坊被清出了视野……”

是野炊，还是农家乐？

也即，慢综艺的田园抒情和乡愁咏叹，源于节目组并非将田园视为生产性工具，他们也看不到田园生活真实的残酷和艰辛，看不到田园旁边破落的草屋、贫困线上的低保户、肮脏的旱厕；即便是生产性劳动也被戴上浓浓的滤镜，充斥着小资式的情调和诗意。因此你看，明星开餐厅、开民宿，哪有什么真实的经营压力，它是玩儿；明星野炊，一辆越野车一辆房车，还有当地的美食导游随叫随到，这是哪门子野炊，分明是中产的“农家乐”。

迎合某一群体的趣味以赚取市场利润，并非什么原罪。只是千万别当真。想起《向往的生活》播出后，有网友慕名找到节目中的蘑菇屋后大呼上当，因为现实的蘑菇屋破败萧瑟，周遭杂草丛生。

——首发澎湃有戏——

我总感觉林彦俊在野生厨房不管是生活技能还是在和前辈们交往的过程中都在进步 作为小新人他在一点一点发光 作为一个小粉丝我看着还是很开心

感谢涵哥可以看上林彦俊 有一集偷偷勾俊俊手手真的好温暖啊 也感谢妍妈欧弟哥蛋总以及各位常驻嘉宾的照顾 或许现在说有些迟 可是每一天都在感恩 每一天也都在期待 希望第二季也有你们。

是林彦俊的粉丝 中午看过之后真的被各位哥哥和节目圈粉了 很有感触

“世界环游匆忙 山涧逐帧欣赏” 我觉得林彦俊跟着哥哥们一起玩也太有意思了 可以学到很多东西 不管是在工作还是生活上 心态还是认知上 都可以得到多层面大格局的提升 还可以享受哥哥们无微不至的关照 哥哥们还会照顾到小橘的饮食习惯（最关键的是林彦俊还知道了烧水不盖盖子是不对的٩(ˊωˋ*)و 看过之后也更加深了对哥哥们的了解 以前对涵哥的认识非常浅薄 仅仅局限于优秀有内涵的主持人 台柱子 现在了解到涵哥还是个方言达人 居家好男人 （想吃涵哥做的饭 昨天半夜还在看诞总的节目 感叹生活不易 和所有人共情 眼泪哗哗流 今天就看到诞总燃烧的综艺魂 会体贴大哥 照顾小弟 去阿姨家捡柴火也在征求同意之后欠身感谢 承诺擦干净凳子再还回来 河边的洗葱小弟说“昨天还在看时装周 今天就在山里洗葱 觉得被大自然怀抱着 很幸福” 小橘同学有着一副慢热的性子 和 想和这个世界慢慢变熟的热忱的心 没碰面之前 在车上就说自己年轻力壮可以干体力活 希望不要拖累集体 事实他确实做到了 重的东西我来提 哥哥交给我的我好好做 尽管做得没有那么好 但满腔的热意 天然乖巧的样子 看得我心软的一塌糊涂 还要努力啊 秉着^带给别人快乐是我人生的宗旨^继续和哥哥们快乐玩耍 还要努力加餐饭 热爱大自然 对于每天飞来飞去工作辛苦的你们来说 这也算是一个可以逃离高强度的当下 歇歇脚的存在吧 那就 祝你们玩得开心！

寻“野食” 翻山越岭只为自然原味

首期节目里，“大哥”汪涵带着李诞、林彦俊和飞行嘉宾陈赫来到武隆寻找当地的“野食”。在向导的指引下，汪涵开车行走在并不宽敞的山路间，甚至一度因为道路太窄，车子难以转弯。最后，有一边轮胎几乎都没进了水里，开车的汪涵巧借了一点河岸的位置，才到达营地。

和其他美食节目截然不同的是，《野生厨房》的“野”劲儿几乎充斥了节目的每一分钟。没有燃气，没有煤炭，甚至连土锅土灶都显得稀奇，嘉宾们只是利用河岸的一些石头，和捡来的柴火，就在野外临时搭起了一个用来烧水的小锅。吃的食材是从当地集市上购买的牛羊肉，以及向导带着林彦俊跋山涉水采来的当地特色“大脚菌”。

没有人工加工，完全是大自然的恩赐。这些来自大山馈赠的菌菇，成为明星嘉宾们碗中最美味的菜品。最重要的是，这些美味，在城市里是吃不到的。

在过去的一两年间，我们探讨综艺总是不约而同会提到一个词：“回归”。摒弃华丽的舞台和灯光，抛下厚重的题材和内容，找出综艺的蓝海。然而，在这过程中不难发现，浅层次的回归可以做到，但真正丢下包袱，回归到人类最初始的栖息地却不那么容易。

就拿美食节目来说，或以菜品比拼的形态，或佐以一定的温暖故事，都显得不那么纯粹。可以说，《野生厨房》找到了一个巧妙的平衡点，通过翻山越岭，以一种沉浸式的体验方式，品味自然原味，既抓住了胃，也抓住了心。

品“野趣”一起撒野体味别样自我

说起3位常驻MC，不得不赞赏一下导演组的巧思。70后汪涵、80后李诞和90后林彦俊，实际上代表的是当下生活中占据主要行动力和话语权的三个代际。

其中，一个是书香气十足的“大哥”、一个是综艺感满分的“话痨”、一个是乖巧帅气的“偶像”，三个性格特点完全不同的人，要一同翻山越岭寻找食材烹饪食物，一同体验冒险旅途的困窘，可谓看点十足。

而从首期节目的表现来看，三个常驻MC的人设都已经牢牢立住。汪涵负责统筹一切，布置行程中每个人的分工，李诞妙语连珠，给旅途平添了不少乐趣，林彦俊跟着两位哥哥默默干活，不断成长。再加上这一期飞行嘉宾陈赫与三位MC的互动，便将“撒野”两个字诠释得淋漓尽致。

尤其是节目组对于汪涵这位主MC的选择可谓独具匠心。汪涵本身其实就是一个文化符号，他热衷于传播中华文化，对有差异化的各地特色文化有着极大的热忱，再加上他对各地方言信手拈来的能力，和与老百姓打交道的亲和力，观察生活、体验生活的洞察力，都致使汪涵与《野生厨房》有着最大程度的契合度。

而对于观众来说，不管出生于哪个年代，或许都能从节目当中找到一些共鸣。比如说，70后寻童年，找回忆；80后享受放空、找寻自由；90后增长见识，打开一扇生活的新大门。

常驻MC的选择看似随意，实则是一门学问。嘉宾性格的展现，与互动中的磨合，都是构成节目主体结构的重要元素。在既要考虑节目实操性，又要考虑收视与流量的基础上，通过选择不同年代嘉宾的方式成为一个主要手段。然而，演艺圈艺人众多，到底如何搭配，极大地考验了导演组对节目立意的整体把控。

回顾几位MC的荧屏形象，汪涵知识渊博、口才一流，但大部分时间都是出现在演播室中。李诞是“能躺着决不坐着”、“能用嘴说决不用手做”的资深“宅男”。而林彦俊长相帅气、流量担当，但却是一枚十足的生活“小白”。这样看下来，3位MC似乎和“野”关系都不大，可恰恰是这样的反差，才更让节目变得令人期待。

归“野心”出走郊野方知不忘初心

毫无疑问，出走郊野，必然会历经不少试练，做人如此，做节目亦如此。

在首期节目当中，就有很多令人陷入深思的话语。譬如李诞说：“这世界，我不懂的事太多了”，汪涵回答道：“生活不就是这样吗”。或许正是因为我们对生活还有很多未知，所以才需要不断迈开脚步，勇敢踏上从未涉足过的行程。

对观众和网友们来说是这样。高楼林立、车水马龙的都市中生活久了，脚步、说话，节奏都变得飞快，天天呼吸着的，是汽车的尾气，吃进嘴里的食材，再名贵也变得寡淡无味。于是，旅行变成了刚需，也被赋予了更多的意义。翻山越岭，寻找各地的特有食材，找到这些食材与当地文化之间的内在联系，放松身心，才能回归初心。

对于节目组来说亦是这样。“野综”不好做，尤其《野生厨房》是综艺市场的首档野综，没有前路经验可借鉴，可能会遇到各种各样的突发状况。如果想要足够“野”，那就必须全盘接受来自自然环境和野地条件的考验。比如会有可能需要绕行山路3、4个小时才能到达的野营地，再比如行进途中可能出现的云雾和风雨。但首期节目整个看下来，不管是从画面还是质感上，都不仅很好地展现出了“野性”，也透露出了芒果TV打造Q4爆款综艺的“野心”。

摒弃都市生活中的沉闷与枯燥，在综艺节目当中找回生活的“原味”。在《野生厨房》中，“野”似乎更代表了一种生活态度，一种追求地道与初心的态度。

第一次见到那么格外有趣的涵哥，涵哥的freestyle真的不是盖的，超级牛逼，知道大家去发现那个更有趣的涵哥，内容有趣搞笑，是下饭的良品。外补充一个小橘，这男孩挺讨喜的，比较谦虚。还有，超级喜欢后面的加入的妍妈，真的好好哦，大方不拘泥小节，很自然不做作，记得看《我的青春遇见你》就挺喜欢她那个角色的，演的也很好。好了，就这么多了，大家喜欢的可以去看看，挺不错的。

野生厨房 第一季 (2018)

6.3

2018 / 中国大陆 / 真人秀 / 黄磊 / 汪涵 李诞

《野生厨房》结束了，看完最后一期真的有很多感慨。一开始，是为了小橘去看的节目，后来真的被节目圈粉，不仅仅是为了我的偶像而去看节目，而是真的喜欢这个节目。从第一期到最后一期，一直在进步，节目组是真的有在努力给我传达每一个地方的文化和特色，在我看来，是难得的一个纯粹的、真诚的节目。常驻嘉宾每个都很真实，智慧的涵哥，能干的妍妈，表达的诞诞，搞笑的欧弟，纯净的小橘，他们每一个都保持着孩子的纯真和快乐。节目传达出来的是各地的文化，野生的乐趣，还有人和人之间纯粹的感情。好期待看到第二季的《野生厨房》！