剧照
剧情介绍
《味道云南》一共分10个篇章介绍云南美食，从开篇的《家宴春色》、《人间清欢》到充满浓浓怀旧乡愁的《岁月怀想》和《异乡别恋》，每个篇章看似毫无联系，但其中内核紧扣。与传统的美食节目不同，《味道云南》在地域上采取了大范围的跳动，并且不以地域和菜品分类进行划分，反而每集都有自己的主人公：建水摘草芽的郑红伟兄弟；大理宾川鸡足山脚下打香椿的杨继梅一家；以及至今还完整保留制作怒江“漆油煮鸡”传统纯手工做法的怒族小伙子王敬华……节目对食物朴素细腻的描述，对人和食材关系的微妙理解，也使得本片不仅仅是一部表现美食的纪录片。以往对云南美食看似没有文化的误读，将在节目中改变，云南美食的底蕴，质朴简单，就在一块块大理鹤庆秘制的吹肝里，就在一罐罐巍山殷记的咸菜里。热播电视剧最新电影云雾与岛野外怪家庭蛊1981海底三万里省港旗兵4地下通道官场现形记村民反击战摇滚巨星终极格斗（国语版）无间毒票古惑仔：以暴制暴浴血玫瑰星际迷航11爱丽丝梦游仙境2：镜中奇遇记黄鸟不良男女明星危情悲熊蝙蝠风情万种完美的人虎胆巍城萌学园：寻找盘古吵闹鬼日记黑仔讨老婆
长篇影评
1 ) 味道云南
鸡足山香椿 / 建水草芽 / 腾冲界头宣纸 / 北京一坐一忘云南菜馆 / 刘永周皮影戏 / 剪子糖赵云满 / 豆末糖普绩 / 和顺古镇松花糕 / 官渡古镇眼镜粑粑 摩登粑粑 杨勇饵块 / 喜洲粑粑 / 洱海海菜 鸡蛋液炸茶叶 凉拌茶叶 / 楚雄南华松露 / 洱源雕梅糖 雕梅酒 雕梅扣肉 / 彝良小草坝天麻 天麻炖鸡（山奈香料）/ 大理鹤庆新华村吹肝 昆明翠湖钱局街雪儿泡菜 / 巍山陈大妈咸菜 / 弥渡卷蹄 / 鹤庆猪肝鲊 苏继东干酒 苏金凯盘腿 / 巍山李记世生马店 过江饵丝 / 怒江漆油茶 麦面粑粑 / 玉溪峨山舂鸡 / 德宏芒市舂干巴 撒丕 喃咪 / 大理弥渡荨麻 / 玉溪新平竹虫 / 哈尼豆豉 / 石林乳饼 乳扇 茈碧湖 / 石屏鱼 / 建水曲江烤鸭 / 巍山一古面 青豆小糕 / 彝良黑豆花 / 摩梭人成丁礼（泸沽湖）琵琶肉 / 文山坡芽村花糯饭 / 金沙江河谷白魔芋 / 沧源县翁丁村鸡肉烂饭 / 大理上关古渔村 砂锅鱼 酸辣梅子鱼 / 江川石锅鱼 铜锅鱼 / 建水柴陶汽锅 汽锅鸡 / 香格里拉尼西木碗 / 傣族包烧 / 景颇族包烧饭 鬼鸡 / 庐西苦荞粑粑 / 腾冲银杏村白果煮鸡 烧肉荞米线 / 龙陵紫皮石斛 石斛炖鸡 / 棕树棕包头 / 通海曲陀关甜白酒 马刨井 / 版纳芭蕉花 泼水粑粑 / 石屏豆腐 / 元阳昂马古宴
2 ) 结
1宾川 寺前村：腊肉 键水：草芽米线 赚山：棠梨花把粑 腾冲界头：绵纸（宣纸）黄花粑粑坐一忘餐厅 2腾冲固东刘家塞：麦芽糖 通海县：糖衣 合顺：松糕 官渡：官渡粑粑，摩登粑粑 马龙政瑰花 喜洲喜洲粑粑玫瑰糖 3洱源：海菜蚕豆汤，梅子 巍山： 易门：菌子 南华： 大理声城餐厅一城清用 彝良：山奈 4鹤庆乾酒，吹肝，鹤庆盘腿 雪儿钱局泡菜店 弥渡：弥渡卷蹄 猪肝锣锅饭 老平家扒肉饵丝 5怒江：漆油茶，拉 玉溪峨山春 芒市：喃咪蘸水 新平：火掌荨麻，荔枝春 元阳：哈尼豆鼓 6石林：萝卜杨悔叶酸K 石屏宝秀：笃鱼 曲江：烤鸭 彝良：黑豆花 昆明：干浆米线，酸浆米线7琵琶肉 文山富宁：花糯米饭 新平漠沙： 永善：白魔芋 沧源翁丁村：鸡肉烂饭上关古渔村 8江川：青铜 建水碗窑村： 香格里拉： 竹筒饭，包烧， 陇川：酸乔，荆芥 泸西： 9苦荞粑粑，苦荞米线龙陵：黄龙玉，黄草， 通海甜白酒 10南润：跳菜 苦果，泼水粑粑， 鹤庆新华村圆糖 石屏：长街宴
3 ) 待拔
第一集：家宴春色
香椿
草芽米线
玉兰花炒鸡蛋，山菊花炖鸡蛋，棠梨花粑粑，黄花粑粑
鸡豆粉
第二集：人间清欢
麦芽捣碎做酵母用来发酵糯米，出汤汁加热，制作麦芽糖，麦芽越多糖越甜，好神奇！扯麦芽糖后变白糖
豆末糖
松花糕：松花粉加蜂蜜，铺在红豆沙上
官渡粑粑本土，摩登粑粑方黄油
鲜花饼
烤饵块
第三集： 绿野鲜宗
海（高原湖泊）菜
茶叶天妇罗，凉拌茶叶
山珍：干巴菌，鸡枞zong,松露（汤酒）
水果：梅子制成雕梅，雕梅扣肉
天麻，新鲜天麻炖鸡
第四集：岁月怀想
吹肝 水果泡菜，咸菜 卷蹄 鹤庆盘腿 浇头叫帽子 扒肉饵丝
云南菜：简洁粗犷
第五集：异情别恋
漆油茶，漆油煮鸡
各种舂，千锤百炼，舂干巴
傣菜：酸撒，苦撒（牛胆汁），柠檬撒
虫宴：臭大姐，竹虫，知了，蚂蚁蛋汤
第六集：乾坤小鲜
羊奶乳饼：羊奶+柠檬萝卜酸水
乳扇牛奶+酸木瓜汁酸水
石屏：八面煎鱼，不去鱼鳞
蘸水（味碟）
青豆小糕：蚕豆+米粉
米线：酸浆，干浆，鲜肉鹌鹑蛋包浆
第七集：山水风物
花米饭 白魔芋：生魔芋有毒，加热加碱水即变魔芋豆腐
砂锅鱼：大理国国菜
第八集：五行秘语
铜锅鱼 石锅鱼
铜锅火腿洋芋饭！
第九集：甘苦轮回
苦荞粑粑蘸蜂蜜
荞丝油炸
紫皮石斛hu/ 做茶，炖鸡
白果炖小肠，煮鸡
棕苞炒肉
甜白酒
第十集：华席流觞
席天幕地
婚宴跳菜上菜助兴
竖房子：八大碗
石屏包浆豆腐 豆腐宴
哈尼族 长街宴
4 ) 彩云之南 进击的foodie！
香椿：紫红色，过水凉拌，爬树采摘，炒腊肉是季节的交会，春天的信使，芽菜，香椿炒肉or鸡蛋 时令
棠梨花粑粑 腊肉 糯米粉 花 ，花入食 玉兰花 与鸡蛋
玫瑰糖藕粉 看这段想起了日本电影“澄沙之味”和“海街日记”
云南十八怪 米饭粑粑叫饵块 …米饼子 官渡宁在阴间受罪 不在阳间舂米 了解食物背后的故事和分享美食一样 ，都是让食物美味加倍的秘密吧
茶叶也能入菜 普洱茶可以去鱼腥味
竹海 楠竹 竹荪
奇奇怪怪好多好多的蘑菇 鸡枞
雕梅
乳饼…
除了错乱的BGM，简直堪称完美
80年代片头90年代BGM实在不能忍，但美食内容的确是本地人视角讲到点上（所以点也略散不适合做旅游推广）。
很地道，良心美食番，跟一家老小一起观看，受到了老中青三代云南人的一致好评，勾起了老一辈的各种童年回忆
其实滇系未入大菜系对于云南人来说，未必不是件好事。当然，反过来说，以前的中原多大？见识能有多远？
旁白文案太差了，一集弃。
椿草芽花2麦芽豆末粑玫g糖3海菜笋茶蘑雕梅天麻4鹤庆吹肝泡c咸c卷蹄肝鲊盘腿乾9帽z扒r饵s5漆油茶夏拉舂c撒蘸水d荨麻蚂y蛋c屁虫绿蝉水w蚣d豉6r饼r扇n煮鱼8面煎yk鸭1面m糕d花7m梭琵琶r花糯f花米f干鳝白m芋鸡r烂f鱼8铜石土紫陶汽g木碗竹t菠l芭y95苦荞石斛白果棕包头甜白酒0彝跳菜傣苦菜白8碗石屏d腐哈长街y
重复画面和重复表达有点多了，有些台词也没什么道理和逻辑。但是总体还是挺全面挺好看的
我他妈到底是有多喜欢看美食类纪录片啊
除了剪辑的有点乱，对初步了解云南美食还是挺不错的。看完后“一动就是肉，一绿就是菜”这句话挥之不去。云南菜虽然看起来不精细，但特别家常质朴，有机会的话真想早点去尝尝。
拍的一般，目前看过的美食纪录片里最不吸引人的
这套纪录片我很喜欢。没有做作的变速镜头，也不会矫饰煽情。只是简单地讲讲饮食和饮食背后的故事。岁月更迭，生活艰辛，能唤醒记忆的食物，尝来叫人心酸。
得再去次云南了。
画面很朴实。台词有点儿作。云南的菜最大的特色就是用了好多花花草草。菜的颜值很高。
文案不好
云南并非天涯，再会之日可期。
镜头不错，剪辑有点乱，当然跟错乱疯狂的bgm比，算不得什么，bgm好笑的令人出戏，看完第二集我虽然刚吃完饭，又跑到食堂买了一个豪华版铒块，可以说这个纪录片达到了它应有的效果
相比舌尖，这部味道更加平实，其实在云南待过的人都知道这才是云南饮食的特点，因为食材丰富，所以料理方法和吃法都异常简洁，突出食材的原味，所以平实是记录云南食物更合理的视角~
云南丰富的蘸料和植物
剪辑有些混乱
文案写得文艺文化，真情洋溢。秒杀舌尖不通顺的煽情大放送。这才该是中国美食纪录片的标杆。