剧照
剧情介绍
长篇影评
1 ) 菜没有热气，但是片子有
看这片之前，我只知道这是个一镜到底的，关于厨师的电影。伪一镜到底的电影我之前看过《鸟人》和《1917》。《鸟人》可能有点探索新技术的意思，《1917》和《boiling point》都是题材本身就和这种方式非常契合。
《boiling point》是真的一镜，没有暗藏剪辑点。就在伦敦东区的一家餐馆里，从后厨到前厅，偶尔走出门外，90分钟一镜拍完。像个沉浸式舞台剧。据说实际上拍了四条，导演最后选的不是出错最少的(只有8个错)，而是男主情绪爆发过程最好的一条。这条有100多个错误。
我：100多个？？？我一个都没看出来！这个选择太对了，电影又不是考试，出错越少分越高，还是要以德(情)服(动)人。
观影的感觉太真实了，就像在一家忙碌的餐厅待了90分钟，能够闻到汗水蒸汽和酒气味道，感觉到空气中的压力一步步升到爆点。
一个小遗憾是厨师做菜过程没咋拍，最高潮的部分好像就是摆盘了。我本来期待一段像《饮食男女》开头几分钟那样的精彩片段呢。实拍做菜对一镜到底来说可能还是太难了。我自己做菜都没法一次成功呢！
2 ) 沸点之下的百态众生
最后，你就那样倒在地板上，听不到任何人的呼喊。尽管身为主厨，你也是人啊！在倒下之前，你的最后一通电话是打给自己的妻子，希望能够见到儿子。
在最为忙碌的厨房里，每个人都顶着各自的压力，完成自己的工作。但是，就在同一时间，同一地点，人们却又生活在不同的维度里。
全然不顾员工福利的女经理，面对着厨师的不满与责骂，只能躲在厕所的角落里哭泣，同父亲打电话。
而这位尽职尽责的女厨师，却也被主厨与饭店合伙人当作一只可以利用的棋子，随意摆布。
不受尊重的黑人女服务员，最终干脆地甩开了无理客人的要求。
紧张的镜头中，浓缩着每个人所面对的艰难处境。而最后的沸点，就是女客人的意外食物过敏，是主厨的过失造成了这样致命的失误。
喜欢结尾处的歌曲，像是一种呐喊，高亢的音旋唱出一种面对困境的不屈与决绝。
沸点，在那高温蒸腾的瞬间，我们都在各自挣扎着，承受着，只是希望，升华腾跃，不输给平凡的消磨，可又有几人，历经灼人的沸点，仍旧站立。
这出精致紧张的戏剧，扣人心弦地展演着生命的挑战，在一个火花四溅的厨房里，浓缩出残酷的真实。
3 ) 你们真的以为这只是在拍后厨吗？
你们真的以为这只是在拍后厨吗？
拍的是所谓“资本”运作下所有行业都在劫难逃的命数，拍的是同在一国不同人群对于同一事件的不同反应，是老板女儿/雇主、领导、二领导、你、我对于事故处理（皿煮、专治）的态度，大家都深陷其中。
现实中很多事情最后变得murky，变得chaotic，far beyond your perception的时候，大家的那种无力感，也是导演一镜到底拍出来的张力感，让大家在其中某一个环节身临其境、感同身受，因为大家都体验过。
好电影，接地气，有共鸣，大家都有参与感，dejavu or been there
自己是国内核电站设计的从业者，在这个行业分工明确，拎螺丝钉的大型打工现场，我感受到了。
片名换我来译可以叫“江湖”，毕竟有人的地方就有“back kitchen”，有厨子、墩子、洗菜工、waitress、racist customer、former emplyer/co-partner、米其林critics…有人说题材不错拍烂了，我也同意；因为放在国内你要考虑的可不止这些因素，我就引申两点：裙带关系&甩锅……
至少影片没有。
4 ) 有些人活该痛苦
圣诞前一个餐厅厨房的混乱，通过一个餐厅的忙碌夜晚带我们了解到现代餐饮行业的工作状况，看完只是觉得哀默，除了餐厅管理人员所暴露出的问题外，让我觉得最值得说一下的是餐厅的主厨——一个工作与生活处理的一团糟的男人。我只想说，我们对于一个厨师的要求只在乎菜品和厨艺吗？这样一个心理素质极差，遇到问题靠酒精和毒品去逃避的所谓“主厨”，这样的人真的才不配位。结局主厨蜷缩在地上的场景竟然一点都没让我觉得可怜，甚至特别反感，这种靠酒精毒品来逃避苦难的人不值得我们浪费眼泪，只管自己爽，然后把需要解决的烂摊子丢给别人，这种人活该痛苦。 每个人都很忙碌，每个人都有压力 每个人都达到了沸点。这也让我们反思，现代人在生存面前应怎样平衡好生活和工作的关系，在生活中像这种靠酒精毒品逃避问题的大有人在，而我们能做的，就是离他们远点。
5 ) 生活就象厨房的战斗
影片是关于一个厨房的故事，描写了在圣诞之夜，一个不大的餐厅的一个不大厨房里，一个半小时之内，发生的人间百象。该影片制作水平较高，据说摄影是一镜到底，剪辑流畅，在一个狭小的厨房空间里，摄影机左右调度，把一个厨房变成了一个人生的战场，各种性格，各种肤色，各种经历的餐厅服务人员和后厨操作人员，遇到的工作，生活，感情，朋友之间的麻烦和快乐展现的淋漓尽致。影片展现故事的场景很小，但是剧情却跌宕起伏，各种人际关系的演绎，对立冲突，谅解融合，一气呵成，观众沉浸其中。 其实我们每个人的生活就像在一个杂乱的厨房，麻烦不断，快乐不断，人人都在努力，人人都有麻烦，人人都有委屈，但人人也都有快乐。有麻烦了，有委屈了，关上门哭两声，打开门继续上阵。 生活就像一个厨房里的战斗，有冰点也有沸点，让我们开始吧。
6 ) 平凡的餐厅后厨，你看到了窒息的自己
这是一部需要细细品味的影片，如果看前10分钟就放弃了，那真的很可惜。
这部影片法国版海报译为《主厨》The Chef，英文版译为《沸点》Boiling Point.个人偏爱英文版。
人生的喜怒哀乐被压缩在了一个餐厅周五繁忙的夜晚，一镜到底的拍摄更是让演员的演技展露无遗，摩肩接踵的厨房内场，散漫涣散的餐厅外场，除了厕所可以让人暂时躲避予以喘息，到处都是逃不开的压抑。餐厅里的每个人都是主角，扛着压力窒息的活着，心理极限一触即发，当最后那根稻草折断，你的人生也到达了沸点，滚烫的开水报废了你所有的努力，你倒下了。
主厨家庭琐事一堆，没有管理能力，被同行带美食评论员来餐厅威胁；二厨每每替主厨扛事，却始终得不到加薪；黑人洗碗工经常性迟到，洗碗大姐怀孕还要替他的班；法国调料小妹英语欠佳，大部分时候跟不上主厨的利物浦音，这也是最后造成第13桌客人过敏急救的隐藏原因；前厅经理只想着得到好评，客人提前的过敏源没有录入系统，不断接受超过预定的客人，让后厨接受菜单以外的牛排薯条；前厅服务员们，烦恼于客人各种无理的要求，还要受到后厨师傅们的谴责。
越是忙碌，越是急躁，互相的指责谩骂一触即发。告诉我，这是不是你的职场生活的餐厅版？
通俗点的扪心自问，“这年头，谁容易？”有偷奸耍滑的，就有任劳任怨的，谁家里没有需要照顾的事，就你需要被理解吗？没有能力两头兼顾，那就等着最后那根稻草，点燃你的沸点。
我喜欢这片子的的空间窒息感，让你的压力无所遁形，你像是被塑料袋套住了头，找不到可以呼吸的孔，默默的挣扎在生存线上的人们，生活与他们而言，不都是被煎熬在铁锅上，人生随时可及沸点吗？
一镜到底，以厨房为主要场景展开一家餐厅的一个晚上，以主厨为主的内场工作人员到以餐厅经理为主的外场工作人员，让我感受到了如今大部分枪战、犯罪片都没有的紧张感。
最近在读管理学方面的书，这部剧就是活生生的例子，一个有效的组织如何突然崩溃的。
3.5星。服务行业不容易。长镜头是亮点。
现在成为约翰马尔科维奇已经不用形式化的钻进他的脑袋里了，只需要跟着一台好一点摄像机，摇摇晃晃的，就可以代入。。。来自餐厅和主厨的社会横切面。。。
剧本很有功力，在空间和时间都有限的情况下不断制造戏剧冲突，结合片名“沸点”，就觉得整个过程像是煮开水般逐渐升温，不只是男主自己在面临失控局面，是片中每个人都焦躁不安，被客人嫌恶的女服务员，得不到涨薪的女厨师，被员工惹哭的老板，以及手臂布满伤痕的甜点实习生，电影向我们展示了生活的不易，可除了继续别无他法。
英伦三岛口音大对决，法国人外卡参战。
很精彩，漂亮而大胆的一镜到底，一个半小时里只讲了很小的一件事，就是圣诞节当晚一家餐厅的混乱，但是从前台到后厨，从顾客到服务员到主厨，每个人都延伸出了很多可能，也在这个狭窄拥挤的空间里创造了更为广阔的叙事空间。这么多人能做到多而不乱且性格鲜明，氛围塑造也相当紧凑到位，冲突设计也足够真实，每个人都有自己的事要处理，有温暖也有压抑，尤其是像我在餐厅打工过对这片子更有同感。而且这个剧本的难度处理是很高的，乱中有序，大胆又精致，就是结尾可能有点不太知道怎么收了，结束得稍显突然。anyway，我还蛮喜欢这个片子，也想探索这种形式，感觉非常考验能力。三星半。
跟熊家一体两面，都是焦虑和挣扎
跟惊悚片搭不上关系，倒有点像 35 岁的职场中人，活得不如一条狗。一团乱麻的工作，一个都没有解决。最后把自己压倒了。片中也有难得的温暖之处，善良的阿姨看到调甜点的小哥，手臂上露出 3 道手割的刀痕，首先给小哥一个温暖的拥抱，然后告诉他跟着自己深呼吸。接着说现在人太多，不适合谈这事。先把工作做完。小哥做完之后，阿姨给了极大的赞美。也许你的一点善意，就会拯救一个受伤的灵魂。
一镜到底+紧凑台词=沉浸式高压窒息体验。刁钻的食客，忙碌的服务生，混乱的后厨，所有压力堆积到一起，让观众也跟着快要喘不过气来。刚从餐厅吃完饭回来看这片感到心情复杂。
【B+】出乎预料的好片。一镜到底本身就足够考验场面调度力和演员功底，再加上演员出色的演出让观感变得非常棒，完全是沉浸式体验。不过剧本上很多冲突点的编排其实可以更大胆一些，还有一直期待的第7桌的矛盾并没有铺开来讲有点可惜。
剧本有局限性，最直接的结果就是编剧也不知道怎么收尾，最后只能偷懒结束。但一镜到底确实让这个小空间短时间的故事逐步加热到沸点，中后期的紧张感不逊色于惊悚片。75
一镜到底是种形式 用在这一个混乱的晚上实在是适合不过了 关于同事和同事之间的矛盾 关于客人和厨师之间的矛盾 主厨自己家里的矛盾 都在这个圣诞夜爆发出来 故事小格局小但震撼大！二厨不干了 客人过敏 手下抱怨 自己吸毒喝酒晕倒——仔细想想《沸点》这个题目真有意思 沸点到了即是一味菜完成了 用来比喻一个厨师工作完了 实在是妙。
没有什么比高压的日常生活更惊悚了。
我想我喜欢single shot的电影是因为每个敢用的导演都已经是勇敢的天才了。整个世界的喜怒哀乐都被压缩在一个拥挤餐厅的周末夜晚，好像你不管怎么样紧缩身体都躲不开的碰撞，让人窒息。P.S. 喜欢Carly！向这个世界上所有的“Carly”们致敬。
短小精悍，紧张刺激
Pretty intense and chaotic 餐馆戏又来一出。英国口音听起来不那么自然顺畅，就像里面一桌美国女顾客调侃苏格兰大叔的口音。😬评:3.6星主要给长镜头技术流。
一镜到底的选择大胆，并且考验人对于美食题材预期之外的耐心；Stephen Graham作为领衔，率领着一干演员完成了很漂亮的组合战。食评生态的眉角鸡毛，顾客的挑剔与无尽要求，员工之间的对峙与冲突，个人生活中的岌岌可危…餐厅成为大熔炉，将所有的压力与问题全数乱炖，快要喷涌。有着很生动的观看体验，但还是觉得情节可以有整理和一些适当的断点能更好。
混乱餐厅圣诞前夜，高潮不够精彩、收口不够有力，但居然是真一镜到底，挺喜欢。人物、故事都很有意思，如果能扩展成连续剧感觉会比电影更好看。
第一次看到欧洲人工作压力、生活压力这么大，细碎的、有时间要求、沟通需求的后厨，这么多人就没有一个人时放松的。片子很好的呈现了这种马上就要爆炸的张力。